Découvrez la recette inratable du tajine de poulet aux olives et citron, à réaliser facilement avec un autocuiseur électrique. Ce plat méditerranéen traditionnel est délicieusement parfumé et réconfortant. Grâce à la magie de l’autocuiseur électrique, vous obtiendrez un tajine tendre et savoureux en un temps record. Les morceaux de poulet mijotent avec des épices exotiques, des olives juteuses et des tranches de citron acidulées pour créer une explosion de saveurs en bouche. Ne manquez pas cette recette qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités !
Sommaire
Les bienfaits de la cuisine méditerranéenne pour la santé
La cuisine méditerranéenne est riche en nutriments, vitamines et minéraux, ce qui en fait un régime bénéfique pour la santé. Les principaux avantages de la cuisine méditerranéenne incluent :
- Une consommation plus élevée d’aliments frais, notamment des légumes, des fruits, des herbes et des épices.
- Une augmentation de l’apport en antioxydants et en acides gras essentiels.
- Un apport accru en protéines et fibres alimentaires.
- Une consommation réduite de produits transformés et ultra-transformés.
La consommation de ces aliments bénéfiques peut aider à protéger contre certaines maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques. De plus, elle peut contribuer à une perte de poids saine, à un meilleur contrôle du taux de cholestérol et à une amélioration de la santé mentale. Une recette parfaite pour pratiquer cette alimentation saine est le tajine de poulet aux olives et citron, prêt en seulement 30 minutes avec un autocuiseur électrique. La combinaison d’ingrédients savoureux comme le citron, l’ail, le poulet, les tomates et les olives offre une variété de nutriments essentiels tout en maintenant un faible taux de calories.
Les avantages de l’utilisation d’un autocuiseur électrique pour préparer un tajine de poulet aux olives et citron
L’utilisation d’un autocuiseur électrique permet de préparer un délicieux tajine de poulet aux olives et citron rapidement et facilement. Grâce à ce type de cuisson, la nourriture est mijotée en douceur pour obtenir des saveurs authentiques et des plats sains.
Réduction du temps de préparation
Un autocuiseur électrique permet de réduire le temps nécessaire pour préparer des plats délicieux. En effet, le temps de cuisson est court comparé à la cuisson traditionnelle, ce qui donne l’opportunité de réaliser un tajine de poulet aux olives et citron en seulement quelques minutes.
Conservation des nutriments
La cuisson à l’autocuiseur conserve les nutriments des aliments plus efficacement qu’avec une méthode traditionnelle, comme la cuisson au four ou sur la cuisinière. Il maintient également les saveurs originales dans les aliments, rendant ainsi le tajine plus savoureux.
Simplicité d’utilisation
Les autocuiseurs sont simples à utiliser et peuvent être programmés pour que le plat soit prêt à l’heure souhaitée sans surveillance constante. Il suffit d’ajouter les ingrédients, de définir le niveau de cuisson et le temps nécessaire, puis de laisser l’autocuiseur faire son travail. Le résultat : un tajine de poulet aux olives et citron, parfaitement cuit et croustillant !
Les ingrédients nécessaires pour réaliser un délicieux tajine de poulet aux olives et citron
Tajine est l’un des plats les plus délicieux et authentiques de la cuisine marocaine. Pour réaliser un tajine de poulet aux olives et citron, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500g de poulet coupé en morceaux, 2 oignons hachés, 2 gousses d’ail émincées, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de curcuma, 5 tomates pelées et coupées en cubes, 1 citron pressé, 4 tomates séchées et émincées, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 150g d’olives noires dénoyautées et une poignée de coriandre fraîche hachée.
Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans un autocuiseur électrique. Dès que l’huile est chaude, faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les épices (cumin, curry et curcuma) et mélangez bien le tout pour incorporer tous les ingrédients. Faites-y ensuite revenir le poulet une fois que vos épices sentent bien bon. Quand le poulet commence à prendre une couleur dorée, ajoutez les tomates fraîches et laissez mijoter quelques minutes. Incorporez ensuite le citron pressé, les tomates séchées et les olives noires. Laissez mijoter jusqu’à ce que le plat soit bien cuit – généralement 15-20 minutes à pression moyenne.
Étapes pour préparer le tajine de poulet aux olives et citron avec un autocuiseur électrique
Tajine de poulet aux olives et citron est un plat traditionnel marocain qui peut être facilement cuisiné à la maison. Avec l’utilisation d’un autocuiseur électrique, ce délicieux plat gourmand peut être préparé rapidement et facilement. Pour ce faire, voici les étapes à suivre:
Tout d’abord, dans une grande poêle en pierre ou un wok, faites fondre une bonne quantité d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons finement hachés. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, saupoudrez-les de sel et de poivre et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Puis ajoutez les olives, le jus de citron et mélangez bien.
Ensuite, transvasez le mélange de poulet et olives dans l’autocuiseur électrique Ninja Foodi et fermez le couvercle hermétiquement. Réglez l’autocuiseur sur la position « cuisson sous pression » et stockez l’aliment à une température élevée. Laissez cuire le tajine pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Ouvrez le couvercle du autocuiseur électrique et vérifiez que le mélange est bien cuit avant de servir. Vous pouvez accompagner votre tajine de couscous ou avec des galettes
Conseils pour réussir la cuisson du tajine de poulet aux olives et citron dans l’autocuiseur électrique
Cuisiner un tajine de poulet aux olives et citron à l’aide d’un autocuiseur électrique est un processus simple et rapide. Tout ce dont vous avez besoin sont les bons ingrédients, un peu de patience et les bonnes instructions. La recette suivante offre des conseils utiles pour réussir la cuisson d’un tajine de poulet aux olives et citron dans l’autocuiseur électrique.
Choisir les bons ingrédients
Le choix des ingrédients est l’une des étapes les plus importantes pour réussir cette recette. Il est important de choisir des poulets de qualité, des olives mûres et des citrons frais. Assurez-vous également que tous les ingrédients soient bien lavés, et hachez finement le persil avant de l’ajouter au plat.
Préparation de la marinade
La préparation de la marinade est tout aussi cruciale. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le poulet à la marinade et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez mariner au frigo pendant au moins 1 heure avant de commencer à cuire.
Préparation du Tajine
Une fois que le poulet est mariné, prenez votre autocuiseur électrique et versez-y les ingrédients. Ajoutez l’oignon haché, la gousse d’ail pressée, les olives noires, le persil finement haché et le citron coupé en rondelles. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés puis placez le couvercle sur l’autocuiseur.
Cuisson du Tajine
Une fois que tous les ingrédients sont prêts, il n’y a plus qu’à cuire ! Placez l’autocuiseur sur la position haute et réglez le temps de cuisson sur 20 minutes. Une fois que le temps de cuisson est écoulé, éteignez l’appareil et attendez 10 minutes avant de retirer le couvercle.
Astuces pour servir et accompagner le tajine de poulet aux olives et citron
Servir et accompagner le tajine de poulet aux olives et citron à l’autocuiseur électrique peut être un défi. Voici quelques astuces pour y arriver :
- Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches – basilic, persil ou origan – sur le plat.
- Trempez quelques olives Kalamata dans du jus de citron pour une touche supplémentaire.
- Ajoutez des grains de poivre noir frais moulus pour relever le plat.
- Servez avec du riz ou de la semoule pour absorber les saveurs.
- Ajoutez des légumes verts comme les haricots verts ou les courgettes pour encore plus de saveurs et une texture onctueuse.
Utilisez une pincée de sel et d’huile d’olive extra vierge pour ajouter une dimension supplémentaire au plat. Assaisonnez à votre goût en fonction de vos préférences.
Article mis à jour le 21 août 2023